Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania

Dlaczego warto wybierać zdrową żywność?

Zdrowa dieta stała się bardzo modna w obecnych czasach. Trend ten wynika z tego, że odpowiednia dieta to prawdziwy klucz do zachowania zgrabnej sylwetki, odpowiedniej kondycji organizmu i dobrego samopoczucia. Należy także zauważyć, że zdrowe odżywianie i zdrowe nawyki od najmłodszy lat są głównym elementem profilaktyki chorób cywilizacyjnych. W związku z tym, że choroby cywilizacyjne stały się plagą XXI wieku i dotykają coraz młodsze grupy naszego społeczeństwa, musimy poprzez edukacje żywieniową skutecznie z nimi walczyć. Zatem wiedza o grupach produktów żywnościowych i jakie składniki diety zwierają jest kluczowa w profilaktyce poszczególnych chorób. A wśród tych grup możemy wyróżnić np.:

• Owoce i warzywa: źródło błonnika pokarmowego (frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej), antyoksydantów, witamin i składników mineralnych → profilaktyka m.in.: zaparć, polipów jelita grubego, nowotworów, hipercholesterolemii;
• Pełnoziarniste produkty zbożowe źródło błonnika pokarmowego (głowie frakcji nierozpuszczalnej) →  profilaktyka zaparć, nowotworu jelita grubego;
• Ryby i owoce morza: źródło kwasów omega-3 → profilaktyka chorób neurodegeneracyjnych, niektórych nowotworów, chorób sercowo-naczyniowych;
• Mleko i jego przetwory: źródło białka, dobrze przyswajalnego wapnia, witaminy D oraz bakterii fermentacji mlekowej → profilaktyka osteoporozy, nowotworów, chorób sercowo-naczyniowych oraz otyłości.
• Oleje, orzechy i nasiona: źródło NNKT (niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych), magnezu, antyoksydantów i błonnika → profilaktyka miażdżycy, cukrzycy typu 2, niektórych nowotworów, hipercholesterolemii;

Gotować każdy może

Świadomy wybór produktów żywnościowych to jeden z elementów żeby zdrowo się odżywiać, ale odpowiednie przyrządzenie posiłku, aby dalej był zdrowy  
i pełnowartościowy to druga niezbędna umiejętność. Warto w tym dniu zachęcić i przekonać przede wszystkim młodzież, ale również wszystkie zapracowane osoby, że zdrowe gotowanie nie musi być skomplikowane i czasochłonne. A zdrowe posiłki mogą być proste i przygotowane z produktów niekoniecznie wyszukanych, ale które lubimy i jemy na co dzień. Czasem wystarczy do owsianki dodać kilka orzechów, kanapki ozdobić różnymi warzywami, do obiadu dołożyć kolorową surówkę a zamiast batonika na przekąskę wybrać owoc, garść orzechów i kostkę gorzkiej czekolady aby posiłek stał się zdrowy i pełnowartościowy.

Świętujmy zdrowo i pomysłem

Skoro jest okazja dobrze ją wykorzystajmy. Dobrym pomysłem jest praktyczne spędzenie Święta Zdrowego Jedzenia i Gotowania. Propozycje jak możemy ten dzień wykorzystać mogą być naprawdę różne np.:

• Przygotowanie i spożycie zdrowego śniadania w klasie, dzielenie się pomysłami;
• Przygotowanie najbardziej kolorowej a zarazem zdrowej śniadaniówki, zdrowe drugie śniadanie w klasach od 1 do 3;
• Dzień bez gotowych słodyczy i przygotowanie słodkości ze zdrowych składników;
• Konkurs na zdrowe, kolorowe i pomysłowe danie;
• Warsztaty edukacyjno-kulinarne z dietetykiem.

Podsumowanie

Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania to przypomnienie, że zdrowie zaczyna się poprzez codzienne wybory. Warto potraktować ten dzień jako inspirację do zmiany nawyków, innej formy zajęć szkolnych czy otwarcie się na nowe produkty i kreatywne pomysły w kuchni. Zdrowe posiłki nie muszą być trudne do przygotowania, wystarczy odrobina chęci i wyobraźni. A wybór zdrowej żywności to pierwszy krok w stronę lepszego samopoczucia, większej dawki energii i inwestycji w zdrowie na przyszłość.

Anna Opalińska

PODR Boguchwała